新鮮豬肉,蔥姜蒜,鹽,老抽 耗油,雞蛋,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.0
1.絞肉、蓮藕、蔥、姜加入調料1拌勻後,摔打到有粘性,用手擠成小圓球備用
2.油鍋熱至180度,把步驟一做好的肉丸子放入,定型後轉中火炸熟後撈出瀝干油分備用。
3.把胡蘿卜絲放到鍋子里炒,加入炸好的獅子頭。了,放水和配料,蓋上鍋蓋燜煮到剩下三分之一湯汁時候,把獅子頭撈出,擺放在盤子。剩下的湯汁加入澱粉水勾芡,再淋到獅子頭上就OK啦