好料理

泰式海鮮沙拉

綜合評分 7.2
平時吃泰國餐都會點這款沙拉，酸酸辣辣的，非常開胃，脆脆的蔬菜吃進嘴巴裡面卡滋卡滋的，好適合夏天喔！這款沙拉在家也能非常容易做，不妨試試看

用料

做法

  • 所有菜類切好之後放進冰水裡面浸泡，小蕃茄除外

  • 蝦仁去殼挑去沙腸子，往蝦子的背部劃一刀就可以很快去處腸子 魷魚洗淨後切成小方塊

  • 把海鮮類燙熟備用

  • 醬汁部分： 辣椒，蒜頭切末加入檸檬汁、糖和魚露拌勻即可 可以一邊嘗試一邊調，這樣可以試出適合自己的酸度辣度鹹度，直至自己滿意為止

  • 把冰水倒掉，放入小蕃茄和海鮮 倒入醬汁拌勻即可。

小貼士

羅美生菜可以用一般的生菜代替，盡量挑嫩的 洋蔥泡水可去除辛辣味 一定要用冰水，這樣蔬菜才會脆 冰水=冰塊+過濾後的水

所在的分類

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