米粉,活蝦,鮮魷魚,洋蔥,青檸,香菜,小紅辣椒,,黑胡椒,柚子沙拉汁,鹽,蜂蜜,油
綜合評分 9.3
泰式海鮮酸辣粉絲沙拉
綜合評分 9.3
夏天必備沙拉，周末家庭聚會5分鐘被極速消滅。這個沙拉是我參考了幾個菜譜再自己加以改良，味道更香爽！
用料
做法
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先處理蝦和魷魚；蝦頭剪須，蝦頭和蝦身分離，蝦身拉出蝦腸；魷魚洗淨把肚子的軟骨和眼楮去掉後切條。蝦身和魷魚下沸水（加鹽）煮熟，剝去蝦殼，把蝦肉切半。
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米粉用水泡著，蝦頭洗淨用廚房紙吸干水份，小鍋下油，蝦頭小火炸出蝦油。米粉進沸水煮熟瀝水，把蝦油倒進米粉拌勻，這樣再處理其它材料的時候米粉不會因為水份蒸發而結塊。
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洋蔥切條；青檸切半；香菜切段；辣椒切粒，備用
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青檸擠汁加柚子汁和蜂蜜攪勻倒進米粉拌好，加鹽和黑胡椒。最後所有材料都加進米粉，完工！開吃！
小貼士
炸完的蝦頭可以鋪在米粉上，增加香脆的口感！也可以加入炒香碾碎的花生。
所在的分類
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綜合評分 7.2
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