好料理

鯽魚湯

綜合評分 7.3
鯽魚是一種常見的淡水魚，肉質細嫩，肉味甜美，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質和蛋白質，營養價值十分高，且具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

用料

做法

  • 鯽魚湯的做法 步骤1

    鯽魚洗淨，魚背開小口，加鹽少許腌制備用

  • 鯽魚湯的做法 步骤2

    蔥、姜、蒜、干椒洗淨備用

  • 鯽魚湯的做法 步骤3

    鍋燒熱，加食用油適量，（這時候可以在油鍋里加少許食鹽避免煎魚的時候魚粘鍋

  • 鯽魚湯的做法 步骤4

    魚煎至兩面均微黃時加姜蒜干椒花椒和胡椒爆香

  • 鯽魚湯的做法 步骤5

    加水（水的量需淹沒魚），加適量雞精調味，待水煮開後加切塊的豆腐入鍋，繼續煮10分鐘左右，就可以出鍋啦，出鍋後，撒蔥花，一鍋香噴噴的鯽魚湯就出鍋了

小貼士

因為我是地道的肉食者，每次一大條鯽魚也不夠吃，所以都起碼2到3條，加湯煮沸後再放點豆腐白菜也很不錯哦

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