新鮮兔肉,泡椒切段,蒜瓣,泡姜切片,生姜切片,蔥切節,豆瓣醬,啤酒,鹽,雞精,花椒,冰糖,油,水,水澱粉
綜合評分 7.4
泡椒啤酒燜兔肉
綜合評分 7.4
這道燜煮出來的兔肉，調味料有泡椒、泡姜、蒜瓣、啤酒等調出的味道真是夠鮮夠香的。經常吃清淡的可以換下口味，讓辣、鮮、香，提提精神。
用料
做法
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兔肉洗淨斬小塊。用料酒、姜片、 少鹽腌10分鐘。
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準備好的豆瓣醬、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、蔥節。
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熱鍋倒油燒至六成熟，將腌好的兔 肉放鍋里推炒均勻變白色，將兔肉 出鍋留油。
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將花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜 倒入鍋里炒勻。再將豆瓣醬入鍋炒 勻，下入兔肉翻炒片刻加少許水， 冰糖，倒入啤酒。中小火燜煮至熟 放入蔥節、水澱粉小火收汁，放雞 精炒勻即可。
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裝盤上桌
小貼士
這道兔肉沒放鹽，因豆瓣醬鹽味合適。兔肉里也可加入胡蘿卜，萵筍、或粉皮來增加另一種風味。 水澱粉用來收汁，不能多放。
所在的分類
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