做法

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  奧利奧餅干去掉中間的隔心，餅干壓成碎。

• 黃油和奶油奶酪隔熱融化，把黃油和奧利奧餅干混合，放在活底模壓緊，放入冰箱冷藏定型。

• 奶油奶酪加熱融化後加入白糖20g攪拌均勻。

• 鮮奶油加入20fg白糖打發成6分濕性。

• 吉列片用冰水泡軟，然後擰干水分，加入椰漿隔水加熱融化。

• 把椰漿倒入奶油奶酪里冰攪拌均勻，再倒入榴蓮泥漿攪拌。

• 把攪拌好的榴蓮泥漿倒入已經打發好的奶油，再次攪拌均勻。

• 最後把榴蓮芝士糊倒入已經冷藏的活底模，用保鮮膜密封好，冷藏四小時以後就可以吃了。