做法

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  消化餅用保鮮袋裝好，使用擀麪杖壓成粉末狀。黃油隔熱水融化，倒入到餅乾碎中，攪拌均勻。

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  拌好的餅乾碎屑倒入模具中，用勺子底部壓實壓平，然後連同模具一起放冰箱備用。

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  榴蓮～取一塊去核後大約80克（也可以根據愛好多放一些些，然後吉利丁適當增量）用勺子將其搗碎搗爛（最好過一下篩，會更順滑）。也可以加少許牛奶到果汁杯中，用料理機打好備用。

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  奶油乳酪加25克細砂糖，隔熱水打至順滑，加入吉利丁溶液還有榴蓮泥拌勻。

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  淡奶油加細砂糖打至六分發，加入到榴蓮芝士糊中，攪拌均勻。

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  芝士糊倒進消化餅底的模具中，輕震幾下模具，震掉氣泡，然後冷藏兩小時後脫模食用。