做法

• 全麥餅干用　面杖攪碎，加入融化的黃油攪拌均勻，做餅底，一定要壓實。

• 奶酪隔熱水變軟後稍微打發一下，加入細砂糖繼續打發到蓬松。

• 加入榴蓮泥，攪拌均勻。

• 加入雞蛋，攪拌均勻。

• 加入檸檬汁，攪拌均勻。

• 加入玉米澱粉，拌勻。

• 將面糊過篩1次，得到非常細膩的面糊，這步很累，所以我建議榴蓮果肉一開始的時候用攪拌機攪拌下。

• 倒入模具中（6寸），震幾下，160度60分鐘左右，水浴法。

• 烤好冷卻，放入冰箱一夜。