消化餅乾,黃油,奶油乳酪,細砂糖,淡奶油,原味酸奶,雞蛋中尺寸,榴蓮肉,玉米粉,檸檬汁
綜合評分 9.3
榴蓮芝士蛋糕
綜合評分 7.3
買到品質很好的榴蓮，就立馬做了一個榴蓮芝士蛋糕解饞，此方為六寸圓模。
用料
做法
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奶油乳酪室溫軟化， 烤箱預熱180度
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搗碎的消化餅乾加入融化的黃油拌勻，放入墊好油紙的圓模，壓緊壓實，放入冰箱冷藏備用（我直接冷凍的一會兒）
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軟化好的奶油乳酪一次性加入所有白砂糖，用電動打蛋器打到順滑無顆粒，再加入第一顆雞蛋，打勻後再加入第二顆
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依次加入玉米澱粉，低粉，檸檬汁，牛奶，最後加入搗碎的榴蓮肉（不用太碎，而且我也沒有過篩，喜歡吃到榴蓮肉的口感）
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圓模外包兩層錫紙，放入深烤盤，烤盤內注入燒開的熱水，沒過1/3圓模
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放入預熱好的烤箱，160度中下層烤1個小時（其實40分鐘後我看蛋糕上層已經上色均勻，就調到150度上層 140度下層直到烤完）
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烤完後不要馬上把蛋糕從烤箱裏拿出來，放裏面悶一會兒，然後取出完全冷卻後，放入冰箱冷藏4個小時以上後再吃，最好過夜
小貼士
1.因為買到的榴蓮很甜，所有糖量減了不少，大家可以依照口味跟榴蓮的甜度來增減糖量。 2.脫模時，要用熱毛巾捂一下或者吹風機吹一下圓模周圍再脫模，這樣圍邊比較整齊
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