排骨,山藥或者土豆（配菜自己喜歡吃什麼都行）,蔥、姜、干辣椒、,白糖,生抽、料酒、五香粉
綜合評分 7.5
紅燒排骨
綜合評分 7.4
原來做的覺的佐料味重，後來生了小滿不能吃太多佐料，少放了佐料感覺依然很好吃
用料
做法
-
把油放進鍋中，再放進適量的糖，用鏟子畫圈，大火把糖化開
-
糖化開後，把已經焯好的排骨放進鍋里，開始炒糖色（溫馨提示︰排骨的水要瀝干，否則水掉進油鍋，你懂的哦！）
-
排骨上色後，噴少許的醋，放蔥姜蒜個干紅辣椒，再繼續翻炒幾下，接著放料酒，老抽，十三香，翻炒兩下，加入適量的開水。（溫馨提示︰1.醋最好是山西陳醋，推薦寧化府的；2.開水要多些，一次加夠）
-
-
大火開鍋後，改小火炖，大約一個小時左右。看排骨有些爛糊了再放鹽，要不提早放鹽排骨不愛爛糊的。炖好後可以大火收湯，也可以不收，泡米飯還是很好吃的。
-
我是用鐵鍋炖，好了以後再改砂鍋炖一會兒。
小貼士
所在的分類
相關食譜
肋排,姜,蔥,李錦記秘制紅燒汁,白砂糖
綜合評分 8.5
排骨,醬油,八角或貴皮（按個人喜歡放）,生姜,白糖（冰糖）,鹽,黃酒
綜合評分 7.8
豬肋排,細砂糖,老抽,生抽,料酒,大料（八角）,大蒜,桂皮,干紅辣椒,大蔥段,生姜,花椒粉,植物油
綜合評分 7.1
豬肋排,細砂糖,老抽,生抽,料酒,大料（八角）,大蒜,桂皮,乾紅辣椒,大蔥段,生薑,花椒粉,植物油
綜合評分 9.7
幹豆角,粉條,排骨,燉肉料,精鹽,冰糖,醬油,雞精
綜合評分 8.6
幹豆角,粉條,排骨,燉肉料,精鹽,冰糖,醬油,雞精
綜合評分 8.0
小排,八角,白糖,姜切片,香蔥,油,細鹽,醬油,熱水
綜合評分 7.7
土豆,排骨,冰糖,醬油,八角,老姜
綜合評分 8.8
排骨,冰糖,大蒜,生姜,蔥,料酒,桂皮,八角,花椒,紅干辣椒,食用油,醬油,鹽
綜合評分 8.3