刀魚,干辣椒,蔥,姜,蒜
綜合評分 9.9
刀魚燜干辣椒
綜合評分 9.9
這道菜的名字起了老半天，說他是紅燒刀魚吧，還沒有汁，只能說是刀魚燜干辣椒啦，有一次在電視上，主持人采訪馮小剛時，徐帆帶來的一道菜，她簡單說了一下做法，我回頭自己琢磨出來的，很受歡迎哦，所以以後我家的刀魚吃法都這麼吃啦，紅燒都不用嘍。
用料
做法
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刀魚切小段，放入料酒，鹽，白糖，五香粉，淹制20分鐘左右。
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蔥切絲，姜切絲，蒜切片，備用
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淹好的刀魚沾上干澱粉後，下平底鍋煎成二面金黃。
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再起油鍋，放少許油，放入干辣椒，蔥絲，姜絲，白糖，白醋，生抽，老抽，翻炒幾下後，放入刀魚，再翻炒幾下後，出鍋！
小貼士
1、蔥絲要多放些，做好後它會很提味的，而且我超愛吃這個蔥絲的。 2、喜歡吃辣的就把干辣椒切成小段，那樣辣味會被逼出來。
所在的分類
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