做法

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  南瓜切開去籽，切成小塊，薄一點容易煮爛。土豆去皮同樣切小塊，備用。

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  炒鍋加油，油過了倒入南瓜翻炒。

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  加入切好的土豆，繼續翻炒。

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  加水，沒過南瓜稍多一點。如果切的厚就要多點水，不然煮不爛或者太稠了。

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  大火煮到鍋開，轉小火，待南瓜和土豆都爛了，用勺子背把南瓜和土豆壓一壓，盡量壓爛。

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  取少量面粉加水攪拌好倒入鍋中開大火，用勺子不停攪拌，防止粘鍋。

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  最後加適量鹽，出鍋。

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  面粉是起到勾芡的作用，如果南瓜太稀，少加水，太稠可以在面粉里多加點水，出來就正好。