鮮牛奶,淡奶油,薰衣草,黑巧克力（70%可可含量）,蛋黃,細砂糖
綜合評分 9.0
黑巧克力薰衣草奶凍杯
綜合評分 9.0
灰常簡單的巧克力奶凍，薰衣草可以換做伯爵紅茶或其他口味，因為不需要魚膠作為凝固劑，所以凝固程度比普通的布丁更柔滑。
用料
做法
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鮮牛奶與淡奶油倒入奶鍋中混合加熱煮沸後加入薰衣草，蓋上鍋蓋悶。
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將細砂糖加入蛋黃液中攪拌，攪至糖顆粒溶解即可不需要打發。
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步驟1中的奶液過濾掉薰衣草，再次煮沸，將之倒入步驟2中的蛋黃液中攪拌均勻，再將混合物倒回鍋里小火邊煮邊攪拌至濃稠。
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黑巧克力事先切碎。將步驟三的蛋奶倒入黑巧克力碎中攪拌至順滑（可以分兩次混合），倒入小杯子中待涼即可食用。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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法芙娜62%黑巧克力,牛奶巧克力,黃油,淡奶油,糖漿或麥芽糖,朗姆酒,可可粉（裝飾）
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低筋面粉,黑可可粉,泡打粉,細砂糖,黑巧克力,含鹽黃油,威士忌,雞蛋（帶殼約重65g）
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綜合評分 9.0