好料理

面包機版糖桂花紫米年糕

綜合評分 7.5
香糯有韌性，紫米的天然香氣撲面而來，有種粗糧年糕的口感。我的面包機︰柏翠8990SH

用料

做法

  • 面包機版糖桂花紫米年糕的做法 步骤1

    紫米用水洗淨控干水，將紫米、水、白糖加入面包桶。

  • 面包機版糖桂花紫米年糕的做法 步骤2

    選“年糕/糯米團”自動程式，1個半小時。結束後手上沾涼水，取出紫米團快速整形，刀子沾水快速切件。涼了會變硬，可在表面抹一點油後冷藏，下次吃之前蒸一下使其恢復柔軟。

  • 面包機版糖桂花紫米年糕的做法 步骤3

    表面撒糖桂花，配一杯熱茶，甜甜蜜蜜的吃起來！

小貼士

紫米洗淨後浸泡二十分鐘，口感更加軟Q，浸泡紫米的水就當作水量加入，否則營養都流失了。

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