半甜巧克力,淡奶油,酸奶油,香草精,鹽,低筋面粉,白綿糖,堿化可可粉,蘇打粉,鹽,冷無鹽黃油,熱咖啡,牛奶,香草精,大號雞蛋
綜合評分 8.2
經典惡魔蛋糕(Classic Devil's Food Cake)
綜合評分 8.2
《Bake with Anna Olson》中的食譜，連結戳>>http://www.foodnetwork.ca/recipe/classic-devils-food-cake/12415/ Anna Olson 是一位接受過專業訓練的加拿大糕點廚師。享譽盛名的糕點廚師Anna Olson，在這些誘人的新教學系列節目中，給人們展現了她精通烘焙的美味世界。 就如你在大學最喜歡的教授一樣，Anna的廚房智慧和技能讓學習成為一件很享受、很有樂趣的過程。每一集，Anna都專注于基礎的烘焙技巧，以及在此基礎上的一些提升，讓觀看者體會到一種興奮的學習，從初學者到技藝精湛的師傅。 她的所有方子都很容易上手，也很美味，我的偶像！ 原方是8英寸的量被我換去6英寸，要做8英寸把材料乘2即可。
用料
做法
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巧克力霜做法︰ 把巧克力和淡奶油放在一個大盆，隔水加熱直到巧克力完全融化，水保持在即將沸騰的狀態。
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離開熱水，加入酸奶油，香草精，鹽，攪拌均勻。
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天氣冷︰在室溫下偶爾攪拌巧克力霜，變得更濃稠時放入冰箱冷藏至不流動 天氣熱︰把巧克力放入冰箱，偶爾拿出來攪拌直到不流動
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巧克力蛋糕體做法︰ 180度預熱烤箱，在模具周圍抹上黃油撒上面粉。
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把低筋面粉，糖，可可粉，蘇打粉，鹽一起過篩，加入一切成小塊的冷黃油，按壓至小顆粒。
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倒入咖啡，牛奶，香草精，攪拌至無干粉。
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打入雞蛋，拌成光滑的面糊。
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倒入模具，以180度，烤20-25分鐘。
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抹上巧克力霜，冷藏至少2小時即可食用。
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小貼士
1. 使用白綿糖以便更容易融解。 2. 咖啡可以使巧克力的味道更香。 3. 冷藏可儲存3天。 苦甜巧克力建議用70％以上的，如果沒有需要酌量減糖！
所在的分類
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綜合評分 8.9
可可粉,雞蛋,熱水,麪粉,小蘇打,泡打粉,鹽,黃油,白糖,香草精,酸奶油
綜合評分 8.5
無鹽黃油,低筋面粉,牛奶,雞蛋,蛋黃,蛋白,糖,動物性淡奶油,糖
綜合評分 7.2
新鮮番薯150g,糖30g,水30g,黑巧克力100g,黃油50g,蛋黃2個,蛋黃用紅糖25g,低筋面粉30g,可可粉15g,蛋白2個,蛋白用紅糖25g
綜合評分 8.9
消化餅干,黃油,奶油乳酪一盒,淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁片
綜合評分 9.2
面粉,黃油,細砂糖,泡打粉,小蘇打,雞蛋,香草精,蔓越莓干,白巧克力,鹽
綜合評分 9.0
雞蛋（室溫）,蛋黃（室溫）,細砂糖,黃糖,蜂蜜,牛奶,高筋麪粉,蜂蜜（塗抹）
綜合評分 7.2
消化餅乾,黃油,奶油乳酪一盒,淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁片
綜合評分 7.1
戚風,巧克力奶油,黑巧克力幣
綜合評分 7.5