消化餅干,黃油,奶油乳酪一盒,淡奶油,牛奶,糖粉,吉利丁片
綜合評分 9.2
準備材料
消化餅乾搗碎 加入融化的黃油拌均勻
鋪入模具底部壓實 我是用的6寸戚風模 放入冰箱冷藏備用
奶油乳酪室溫軟化 一定要非常軟 軟到可以用手指隨意戳洞
加入糖粉 用電動打蛋器打至順滑 軟化到位的乳酪打出來是沒有顆粒的
淡奶油和牛奶放入鍋中 小火加熱 但是不要沸騰 加入提前泡軟的吉利丁片 攪拌均勻
上一步的混合物分次加入奶油乳酪中 繼續用電動打蛋器打發均勻
每一次都要完全融合之後再加下一步
這是完全攪拌好的樣子 非常柔順 沒有顆粒
倒入模具中 震出氣泡 冷藏4小時以上就可以吃了
凍好的芝士拿出來脫模 用熱毛巾在模具周圍圍一圈 看到芝士邊緣有融化的跡象時 拿掉毛巾 從底部頂出芝士
完成~
切一塊~
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8寸用量為6寸的2倍。