全麥粉,高筋面粉,5度冷水,鹽,酵母
綜合評分 7.5
粉類和鹽倒進攪拌桶,堆成山型。
冷藏好的5攝氏度飲用水,沿著攪拌桶四周倒進去。酵母倒進酵母盒。
按裝好面包桶,選擇法式面包程式,果料選無,按開始。
5小時後提示完成,帶隔熱手套,取出面包桶,自然冷卻3分鐘後倒出面包,放晾架上,這時面包外表很硬,敲起來有空洞的回聲就對了, 如果喜歡吃脆脆的外皮,可以現在就切開吃,如果想容易切開,就晾至掌心溫度用保鮮袋密封,等完全冷卻後可以切片享用啦∼
室溫超過25度時,使用5度的冷水。