高筋粉,全麥粉,白糖/紅糖,奶粉,海鹽,酵母,水,黑芝麻,高筋面粉,全麥粉,自制酸奶（沒有希臘酸奶濃稠）,香蕉（去皮）,巧克力,酵母,鹽,高筋面粉,全麥粉,紫薯粉,煉乳,水,奶粉,鹽,酵母,高筋面粉,低筋面粉,奶粉,水,鹽,糖,酵母,黃油,胡蘿卜,高筋面粉,低筋面粉,全麥粉,奶粉,糖,鹽,溫水,酵母,奶黃餡╱豆沙餡
綜合評分 8.0
【松下面包機】無油低卡系列
綜合評分 8.0
做無油面包面團最合適的面水比例
用料
做法
-
【黑芝麻全麥包】 把所有材料放入松下面包機，酵母放在酵母格，面包機選擇面包面團10選項； 面團揉好後，醒發至兩倍大； 手揉排氣，分成6等份，放在6寸圓模中，二發至八分滿模； 面團放入前可以在模具底部撒少量干粉方便烤後脫模； 烤箱預熱200度，在面團表面撒噴水，撒一層黑芝麻； 中下層烤25min左右，20min時注意觀察防止烤糊； 如果上色過快要加蓋錫紙； 烤好後倒扣脫模
-
【香蕉巧克力全麥包】 將所有材料放入松下面包機，酵母放在酵母鉻，面包機選擇面包面團10選項； 面團揉好後在面包機繼續發酵一會至兩倍大，取出面團排氣滾圓蓋上濕布醒15-20分鐘，整形後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大； 烤箱預熱180度，用刀片在面包表面劃十字，中層烤35-45分鐘（根據面包團大小控制溫度），可以蓋錫紙防上色太深。
-
【紫薯吐司】 將所有材料放入松下面包機，酵母放在酵母鉻，面包機選擇面包面團10選項； 面團揉好後在面包機繼續發酵一會至兩倍大，取出面團分成三份排氣滾圓蓋上濕布醒15-20分鐘，每一份 成牛舌狀，從一頭卷起至另一頭，整形後放入吐司盒溫暖地方發酵至8成滿； 烤箱預熱180度，烤30min左右，蓋吐司蓋烤。
-
-
【薄底pizza面團】 將所有材料放入松下面包機，酵母放在酵母鉻，面包機選擇披薩面團選項； 面團揉好後在面包機繼續發酵一會至兩倍大，取出面團分成4份 成薄底餅，室溫發酵至2倍； 烤箱180度預熱，在面餅上戳些小孔，烤3-4min，冷卻後冰凍儲存； 烤制時180度預熱，烤13min左右。
-
想要【厚底pizza】就讓面團分2-3份， 的時候中間薄外圍一圈厚一點，溫暖地方發酵至兩倍大後戳小孔，儲存時180度烤5min定型。 烤制時，涂pizza醬（周邊一圈1cm不涂醬不放餡料），撒一層芝士碎，放上肉/腸/水果等等，再撒一層芝士碎，烤箱預熱180度，烤15min。
-
【胡蘿卜奶黃/豆沙餐包】 胡蘿卜洗干淨擦成胡蘿卜茸，將胡蘿卜茸、高粉低粉全麥粉、奶粉、糖、鹽和水放入松下面包機，酵母放在酵母鉻，面包機選擇面包面團10選項； 面團揉好後在面包機繼續發酵一會至兩倍大，取出面團分成9份，排氣滾圓蓋上濕布醒15-20分鐘，每一份 成包子皮，包上餡料，做成小饅頭的形狀，表面刷一點牛奶液，撒點黑芝麻/白芝麻。 烤箱預熱180度，表面蓋錫紙烤15min。
-
-
【奶黃包餡料】 蛋黃2只加細砂糖25g，充分攪拌打至淡黃色， 篩入低粉10g和玉米澱粉6g，拌勻至無顆粒， 牛奶160g滴入幾滴香草精，小火不斷攪拌至煮沸， 將沸騰的牛奶緩緩倒入蛋黃面糊中，並不斷攪拌， 攪拌均勻的牛奶蛋糊再重新倒回鍋中，小火加熱，不斷攪拌至糊狀，一看到沸騰就馬上離火， 倒入容器中，冷卻後放入冰箱待用。
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉(金象),鹽,水,酵母,奶酪
綜合評分 8.5
麥德龍薈食高筋粉,砂糖一大勺，鹽1/3勺,伊利奶粉、瑞士小姐原味巧克力,黃油,液體類材料均放入液體計量杯，總計200ml︰全蛋1個，總統淡奶油一小勺，其余用水補充,安琪面包酵母
綜合評分 8.9
大磨坊T65面粉,大磨坊全麥粉,糖,鹽,奶粉,黃油,水,金燕酵母
綜合評分 8.0
高筋面粉,糖,鹽,奶粉,水,蛋液,酵母,黃油
綜合評分 7.9
高筋面粉,鹽,奶粉,蜂蜜,水,酵母,黃油
綜合評分 7.4
燕麥（rolled oats）,蜂蜜,水,鹽,香草精,肉桂粉,健康糖
綜合評分 8.5
鮸魚,肥肉,豆腐,番薯粉,鹽、味精、料酒
綜合評分 9.8
高筋面粉,黃油,砂糖,奶粉,食鹽,雞蛋,冷水（5度）,干酵母,輔料,干果（朗姆酒鹽漬）,牛奶,肉桂糖,糖霜材料,糖粉,水
綜合評分 7.9
高筋粉,放涼的米飯（白米飯）,黃油,細砂糖,脫脂奶粉（我用的全脂）,鹽,水,干酵母
綜合評分 7.7