菠菜,豬肉,蝦仁,木耳,干鮮菇,香菜,雞蛋,粉絲,八角,蔥姜蒜,料酒,醬油,香油,澱粉
綜合評分 7.8
菠菜鹵
綜合評分 7.8
這個菜只要是有菠菜的季節都可以做的，天氣轉涼的時候吃這個很爽的，有湯有菜很熱乎的。其實這個菜可以隨便搭配的看自己喜好，我做這道菜必須有菠菜 豬肉 海鮮，海鮮是給這道菜提鮮提味的，海鮮還可以換成海螺，味道更好。準備菜碼的時候有點麻煩，做起來就快了。記住一定要和米飯一起吃 一口鹵一口米飯的吃。
用料
做法
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先準備干鮮菇個和木耳，用水泡開洗淨備用。
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菠菜用開水煮一下放碗里
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蝦仁過油 盛出來備用
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豬肉切好 最好放點澱粉辦一下
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鍋里放油 把八角放里 火一定要大 蔥姜蒜下鍋炒香 放豬肉翻炒變色 放木耳香菇炒熟 加料酒醬油翻炒 把過油的蝦仁放入一起翻炒 放水 如果是4個人吃就放4碗水 水開了 就把雞蛋下到鍋煮2分鐘 放調好 水的澱粉到鍋里攪拌一下 水開就 放鹽和香油 關火出鍋 將鹵盛到已 經放好菠菜的碗里 上面放香菜
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如果喜歡吃辣的 就放辣椒油 吃吧
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小貼士
海鮮一定要先過油，這樣沒有腥味
所在的分類
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綜合評分 8.2
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雞爪,雞翅,鵪鶉蛋,腐竹圈,新鮮香菇,配料,鹵料包,生抽,老抽,紅燒汁,蔥、姜,冰糖
綜合評分 7.2
牛肉（牛腱子肉為最佳）,配料1（腌肉用）,食鹽,配料2（鹵肉用）,桂皮,山奈（沙姜）,草果,八角,香葉,花椒,陳皮,甘草,白芷,羅漢果,丁香,小茴香,白蔻,干辣椒,煲湯用紗布袋,生姜,香蔥,生抽,老抽,料酒,冰糖,麻油（就是芝麻香油）,食鹽,雞精或味精（可不用）,備選配料（第一次開鹵推薦必選）,牛腿骨（或豬腿骨也行）,香蔥,生姜
綜合評分 7.8
牛腱子（約一整條）,香蔥,生姜,料酒,生抽,老抽,黃冰糖,紅茶包（立頓就行）,台灣信牌鹵料包
綜合評分 8.4