土雞肉,香菇,香菜,姜,米,鹽,紅棗
綜合評分 7.0
砂鍋雞粥（成都版）
綜合評分 7.0
只要去過廣東的朋友肯定會對這個砂鍋粥夢里百轉回味不盡，可是成都好幾家海鮮粥館吃來吃去都不正宗……為嘛這個叫成都版，哈哈，主要是方便成都沒瑤柱冬菜黃豆醬等輔料的伙伴們也可以在家自制美味極了的砂鍋粥~
用料
做法
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香菇切丁，雞肉切塊（皮、油剔除）用鹽、料酒、姜絲腌好，米用冷水泡半小時，香菜洗淨
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鍋里丟三顆紅棗，下冷水燒開
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下香菇丁熬五分鐘粥底，放入大米，順時針不停攪動，期間會有白色泡泡不停上竄，不急，吹口氣泡泡就變魔法似消失了，額，處女座的美食家們請莫糾結
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需要大火熬二十分鐘粥才能稠呢
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粥快稠的時候，趕緊把腌好的雞肉過一遍油，目的是讓雞表面收緊，等下鍋熬的時候慢慢釋放美味，外韌內嫩的味道欲罷不能啊
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十五分鐘左右一切OK，加鹽後香菜控忍不住把香菜頭丟進去泡著，剩下的葉葉就碎了碎了自己每次加碗里~
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在廚房忙活的時候，兩只崽子在陽光下打的天昏地暗←_←開飯咯！你們還是吃貓糧吧
小貼士
大棗和香菜純粹依個人口味而定，雞粥不比海鮮，成品不會白，注意心理準備:)
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.6
豬棒骨,肥肥的老母雞,宣威火腿,米線,豬裏脊肉,雞胸肉,魚丸,豆腐絲,泥腸,青菜,西紅柿,蘑菇,蔥,姜,料酒,油辣子,白胡椒粉,鹽
綜合評分 8.0
雞腿,胡蘿卜,土豆,洋蔥,香菇,姜，香菜
綜合評分 8.3
雞肉,姜,大蒜,蔥,小辣椒,鹽,蠔油,醬油,白砂糖
綜合評分 9.8
嫩雞,調料︰,調料︰
綜合評分 7.5
米,清水,砂鍋煲,薑絲,香菜,花生油,芝麻油,鹽,料酒,海蝦或河蝦,鮮魷魚,冬菜,幹瑤柱,冬菇幹,熟板栗
綜合評分 9.9