做法

• 烤箱240F預熱。

• 取中等大小的碗，混合均勻五香粉、鹽。

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  在菠蘿表皮刺洞，插入丁香。

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  鹽碗里倒入蛋清，用手混合均勻。把菠蘿豎在碗里，均勻在菠蘿表皮抹一層薄鹽，不要有遺漏的地方，確保菠蘿底部也被抹到。

• 烤盤撒一把粗粒海鹽（用量外），把菠蘿放在中央，確保不會倒下。 放入烤箱，15-20分鐘。

• 另取一只碗，充分攪拌羅勒與馬斯卡彭，直到馬斯卡彭被染成淺綠色。

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  烤完的菠蘿小心去除表面的鹽層。 縱切成四塊，裝盤。

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  取一把勺，在熱水下沖1分鐘，用來取用馬斯卡彭醬。搭配菠蘿食用。