做法

• 雞蛋打散，加入少量牛奶攪勻；

• 把香蕉切成小塊或者壓成泥，加入少量牛奶蛋液攪拌成流體狀備用；

• 飛餅皮放到平底鍋中小火煎，不用解凍，不用放油；

• 煎到一面金黃後翻面繼續，慢慢餅皮會起酥；

• 用筷子挑開上層餅皮，注意不要戳漏下面一層，將香蕉液用勺子慢慢灌進去；

• 繼續煎一小會兒翻面，待香蕉液凝固之後出鍋。