竹升面,度叔家秘制牛肉醬,牛肉,橄欖油
綜合評分 9.3
牛肉切塊後用清水泡二十分鐘,控干水放在冰箱里冷凍一到兩個小時(比較好切),切細碎的肉丁,根據個人喜好。
辣椒洗淨,攪碎或者切碎。備用。姜切碎,備用。
將切好的牛肉丁用食用油炒熟,加入辣椒和豆瓣醬繼續翻炒。加入姜和剩余材料,繼續翻炒。小火炒四十分鐘到一個小時。
放入芝麻,孜然,花生碎,翻炒十分鐘。待表面有一層紅油沒有水分時即可關火。
晾涼裝入容器內。
一定要小火慢熬,不停翻動。