好料理

戚風蛋糕∼

綜合評分 9.4
愛吃蛋糕的妞，簡單易學！！

用料

做法

  • 戚風蛋糕∼的做法 步骤1

    55g砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器高速打發，呈糊狀，拿起打蛋器出現小勾勾即可

  • 戚風蛋糕∼的做法 步骤2

    15g砂糖加入蛋黃中攪拌均勻後分兩次加入色拉油，攪拌均勻後再加入牛奶攪拌

  • 戚風蛋糕∼的做法 步骤3

    分次加入低粉，攪拌均勻，不要打圈圈攪拌∼

  • 戚風蛋糕∼的做法 步骤4

    把打發好的蛋白分三份，每次加入一份進去打好的面糊里上下翻動，不能打圈攪拌∼

  • 戚風蛋糕∼的做法 步骤5

    倒進蛋糕模，震幾下把氣泡震出來∼烤箱130度預熱10分鐘，預熱好之後放進蛋糕烤25分鐘左右，再轉150度烤20分鐘左右，各人烤箱不同，時間自己拿捏∼

  • 戚風蛋糕∼的做法 步骤6

    出爐∼(>_<)

小貼士

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相關食譜

戚風蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你選
戚風蛋糕
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
巧克力戚風蛋糕
戚風蛋糕
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
8寸戚風蛋糕0失敗配方
戚風蛋糕
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
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低糖、不消泡、長得高的經典方子——戚風蛋糕
戚風蛋糕
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零負擔無油豆腐戚風蛋糕∼
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