面粉,西紅柿汁
綜合評分 9.8
自制西紅柿蝴蝶面
綜合評分 9.8
嬰兒一歲內不能添加鹽，油，糖，但是市售的面條基本都有，所以我家寶貝的面條，磨牙棒，米粉都是我自己做，這次做的量剛好夠我家大寶（四歲）和二寶（七個月）吃一餐，給大寶做的是蝴蝶面，二寶是顆粒面
用料
做法
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西紅柿用開水燙過後削皮，切塊入料理機打碎，我這里是過濾了汁，也可以不過濾，面出來的顏色會更好看
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分別稱量面粉和西紅柿汁
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把西紅柿汁倒入面粉里，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，會有點干面粉沒事，揉一下就好了，面要好點才好
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揉面大概十來分鐘吧，面光，手光，盆光就可以了，中途不用再加水了，用保鮮膜靜置30分鐘。其實我是邊帶崽邊弄，所以都靜置了幾個小時，靜置的時間越久面會越軟
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把面分成三等分，用 面杖 的越薄越好，不用的面團用保鮮膜覆蓋，以免變干。在 面的過程中要不停地嗆粉，也就是摸干面粉，不然會粘住
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家里沒有模具，我直接用的礦泉水瓶蓋壓的模，然後用筷子在中間位置一捏就可以了。剛開始不太熟練，可以用手折成蝴蝶結樣再用筷子弄。二寶的我是把面片切成條後，再切成小顆粒，稍微揉圓就可以了，這里就不上圖了
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最後成品出來了，還可以和老大一起做，看這一堆就是小朋友的杰作
小貼士
1.這個比例的粉和水剛開始會有點干，但是切記不要再加水了，不然到後期會粘手 2.可以把西紅柿汁換成其他蔬菜汁，比例都是一樣的 3.在捏蝴蝶面的時候一定記住在下面撒點干面粉以免粘黏 3.如果做的多，可以風干儲存，也可以放進凍箱里冰凍起來，記住散干面粉，不然凍出來就成一坨了
所在的分類
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