麪條,雞蛋,西紅柿,蔥,姜,蒜,香油,醬油,鹽
綜合評分 8.7
西紅柿雞蛋麪
綜合評分 9.7
自制西紅柿雞蛋麪，得到布寶一直以來的好評
用料
做法
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先將西紅柿去蒂，切成小丁備用；雞蛋打撒備用；小蔥切成沫備用，；生菜洗淨切斷備用；裏脊肉加地瓜粉和少許水攪拌均勻備用
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鍋裡下油來大火燒熱，加西紅柿爆炒一分鐘，加鹽和少量小蔥梗，再加剛好沒過西紅柿的水，開大火燒開，轉中火熬。
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待西紅柿熬成泥狀，再加兩大碗水煮麪湯
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待湯水快開的時候，下醃製的裏脊肉，這樣煮出來的肉纔不會老
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待湯水燒開，下將攪勻的雞蛋下鍋後，並迅速拿鏟子在鍋裡攪成蛋花，然後下生菜。待湯水燒開後面湯就做好了。
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另取一鍋，在鍋里加足量水和少許鹽，並將陽春麪下冷水鍋煮開，直至面的勁道達到你要的口感，一般要20-25分鐘。
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最後混合面和麪湯就可以開吃了。
小貼士
所在的分類
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