好料理

鹵牛肉…簡單版

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 牛肉洗淨，冷水下鍋，生姜切片，大蒜拍碎，連同八角等香料一同下鍋，加適量生抽，冰糖，滴幾滴老抽(這樣顏色不會那麼白)，料酒少量。水要一次加夠，不要中途加水。大火燒開，撇去浮油，轉小火慢炖。

  • 炖60分鐘，可根據個人口味加鹽，最後大火收汁，盛出放涼，切片裝盤。

小貼士

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綜合評分 8.4