新鮮豬肉,蔥姜蒜,鹽,老抽 耗油,雞蛋,胡椒粉,澱粉
綜合評分 7.0
夾心肉糜里加入料酒和蛋清。
糯米清洗干淨後,把水瀝干。
剛才的肉糜里要再倒點生粉,順著一個方向攪拌。
把水倒到一個鍋里,另起一個油鍋。
用勺子舀一個獅子頭,可以舀一個大點兒的!
獅子頭放入油鍋中炸成金黃色。
炸好的獅子頭放在冷水中浸泡一下,然後放入5、6顆棗子,倒點醬油,大火燒開後,再小火慢慢煮上兩個小時。
最後的半個小時里可以放點冰糖增加口感。