食材,土豆,胡蘿卜,杏鮑菇,四季豆,茄子,青瓜,青辣椒,腐竹,黑木耳,茶樹菇,香菜,配料,非轉基因花生油,禾然有機豆瓣醬,自制香菇辣椒醬,喜馬拉雅山鹽,禾然有機醬油,孜然粉,生葵花籽仁,生南瓜子仁,白芝麻
綜合評分 8.9
干鍋飄香
綜合評分 8.9
好好愛自己 為自己做健康美味的素食
用料
做法
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鍋中加水燒開，放入四季豆、土豆、有機花菜汆熟撈起待用。
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鍋燒熱倒入花生油，將土豆兩面煎成金黃色。
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杏鮑菇煎成金黃色（煎的時候很香很香）
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四季豆煎透
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胡蘿卜煎金黃色
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茄子煎熟
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接下來鍋中倒入1大勺（15ml）花生油，放入豆瓣醬和自制香菇辣椒醬炒香。
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放入青瓜、青辣椒、腐竹、茶樹菇翻炒
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翻炒片刻後加入事先煎過的食材（土豆、胡蘿卜、杏鮑菇、茄子、有機花菜、四季豆），加入喜馬拉雅山鹽翻炒。
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倒入有機醬油汁繼續翻炒（事先將1大勺有機醬油和半勺水調勻
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繼續炒收湯汁，並使其入味，最後出鍋前撒上葵花籽仁、南瓜子仁和孜然粉翻炒。 出鍋後撒上白芝麻、香菜點綴，香噴噴的干鍋就完成了！ 真的是滿屋飄香啊！ 飯都要多吃一碗了！
小貼士
立秋以後的蔬菜也很豐富 選擇一些口感綿柔的蔬菜 吃起來好美味 為了多一點健康 蔬菜都是煎一些、少油 如果你覺得麻煩可以一鍋油炸（可就不健康了） 這個干鍋菜的點楮之筆在于我做的香菇辣椒醬和孜然粉 喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999） 也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）
所在的分類
相關食譜
魷魚（下半部分）,洋蔥,胡蘿卜,西芹/芹菜,甜面醬,五香粉,孜然粒,花椒,干辣椒,蔥姜蒜,蒸魚豉油,醬油,老抽,鹽、糖、雞精,孜然粉
綜合評分 8.3
排骨,蝦,土豆,青筍頭,藕,木耳、豆皮、魔芋,大蔥,蒜,姜,干鍋調料,郫縣豆瓣,干辣椒、花椒粒,香葉、八角,芝麻、芹菜
綜合評分 8.7
龍利魚,鮮魷魚,料酒,生抽,香油,胡椒粉、蔥蒜粉,姜蔥蒜,雞蛋清,辣椒、花椒,配菜（土豆、杏鮑菇、蓮藕、萵筍）,豆瓣醬
綜合評分 8.1
小草雞,洋蔥,紅椒,蓮藕,芹菜,蒜,姜,干紅辣椒,香蔥,花椒,白芝麻,料酒,胡椒粉,生抽,郫縣豆瓣,白砂糖,鹽
綜合評分 8.2
千頁豆腐,五花肉,蒜,姜,豆瓣醬,剁辣椒,料酒,白酒,生抽,甜面醬,清水,大蔥,花椒
綜合評分 8.4
鮮蝦,萵筍,藕片,芹菜,大蔥,干辣椒,小米椒,八角,桂皮,香葉,花椒,蒜,姜片,油,鹽,味精,生抽
綜合評分 9.7
田雞,土豆片,藕片,香菜,火鍋底料,生粉
綜合評分 7.0
干辣椒,蒜,五花肉,包菜,鹽,雞精,醬油
綜合評分 7.7
有機菜花,胡蘿卜,五花肉,花椒,干辣椒,醬油,鹽
綜合評分 7.1