甜面醬,油,洋蔥,卷心菜,蔥,南瓜,豬肉,砂糖,生抽,水,黃瓜絲
綜合評分 8.1
白老師家常菜e12-炸醬面
綜合評分 8.1
用料
做法
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首先制作炸醬面中的“炸醬”，市場上賣的甜面醬2袋
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一袋面醬用2杯油炸，兩袋的話總共用四杯
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用小火慢慢的翻炒
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在油咕嚕咕嚕的情況下小火炒10-15分鐘，以醬炒散了為準
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洋蔥切塊
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卷心菜、蔥、南瓜切塊
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這樣形態的醬就抄好了
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把炸好的醬里多余的油倒出來
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炸醬用量半杯
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豬肉一杯
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砂糖一燒酒杯
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油半杯
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鍋未熱是放入蔥和油，炒制蔥油
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在蔥變黃之前放入豬肉炒
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炒豬肉時放入半燒酒杯生抽提香
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倒入洋蔥一起炒
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再倒入卷心菜一起炒
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蔬菜炒到一定程度的時候投入一燒酒杯砂糖和半杯炸面醬一起炒
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醬和蔬菜炒勻以後加入一拉面碗的水
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加入水之後的炸醬煮一段時間後加入水澱粉調適濃稠度
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最後在做好的炸醬面醬料的表層上撒一勺熟油
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最後把醬料倒在煮好的面上再加上些黃瓜絲就完成啦！
小貼士
所在的分類
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春醬,豬肉碎,蠔油,洋蔥,大蔥,茄子/杏鮑菇/土豆，面,萬能春醬，大蔥
綜合評分 8.6
面,青瓜,蔬菜,干蝦,洋蔥,豬肉,大蔥,生姜,蠔油,醬油,韓式春醬
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低粉,鹽,酒糟（柔軟型）,玉米油（或其他種類無味植物油）,水
綜合評分 8.0
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綜合評分 7.3