好料理

沾糖菱角

綜合評分 9.3
每到夏天，湖北的菱角和蓮子豐收季，也是我兒時很美好的記憶。我愛生吃菱角，生菱角爽脆可口，好吃極了。這種做法也算是我們家鄉傳統做法了，很簡單，但是別有風味。 粘過糖之後的菱角水分被腌出來，香甜爽脆，白糖的顆粒感十足，口感層次感非常好。

用料

做法

  • 沾糖菱角的做法 步骤1

    菱角洗淨去皮

  • 沾糖菱角的做法 步骤2

    去皮後再用涼白開清洗

  • 沾糖菱角的做法 步骤3

    放在盤子里擺擺好，均勻撒上少許白砂糖，可以抖動盤子讓白砂糖更加均勻

  • 沾糖菱角的做法 步骤4

    靜置5-10分鐘，可以看到菱角漸漸被糖漬出水分，這時再撒上少許糖。完成！

小貼士

1、最好剝皮之後再洗一次，這樣洗掉剝皮時帶到菱角上的皮，也更加衛生。 2、糖一定不能多！兩次都要少量撒均勻，不然太甜就不爽口了∼

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