做法

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  買回來的蜆子要放在水里多泡一會，讓它們吐一下貝殼里面的沙子。有些蜆子，買回來的時候就已經吐好沙子，這個得問一下商販。

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  茭瓜切片，豆腐切成小塊兒。

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  土豆去皮切塊兒，金針菇切成小段兒。

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  洋蔥切絲，大蒜切成塊兒。

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  熱鍋涼油，下入洋蔥和大蒜。

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  等到洋蔥變軟，加入半鍋的清水。

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  水燒開後，下入金針菇和茭瓜。

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  金針菇煮熟後，下入蜆子和豆腐。蜆子一定要反復清洗干淨。這時候，可以根據湯的咸度來加少許鹽調味，蜆子熬湯的味道很鮮美。注意，蜆子開口即代表煮熟，怎麼煮都不開口的蜆子多半是不新鮮的。

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  等到食材煮熟後，可以先把寶寶的份量給挑出來。 比如，可以挑茭瓜，豆腐，蜆子給寶寶吃。挑出來以後，再在鍋里加入大醬和少許辣椒醬，留給大人吃，味道剛剛好。沒有買到專門的大醬，我用的是黃豆醬，味道也不錯。

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  出鍋以後，晾涼就可以做給寶寶吃啦。