做法

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  先把配菜的西葫蘆、土豆都切成小塊，別太大，這樣容易熟。

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  做大醬湯有個小秘訣，就是用淘米水來做。把第二遍的淘米水倒到鍋里，燒開。

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  然後放入蛤蜊，切好的西葫蘆、土豆。

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  再把豆腐切成小塊放進去。

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  放入一小把黃豆芽，可以提升湯的鮮味。

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  蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火煮上10分鐘。

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  準備一個細篩子，把2大勺黃醬舀到篩子里，然後放到湯中，用勺子把醬一點點攪化。

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  等黃醬全部融化之後，可以嘗嘗湯的味道，如果不夠咸可以再加點鹽。

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  等黃醬全部融化之後，可以嘗嘗湯的味道，如果不夠咸可以再加點鹽。