洋蔥,杏鮑菇,豬瘦肉,青菜,食鹽,芡汁︰,蠔油,生抽,砂糖,生粉,雞汁,清水
綜合評分 7.6
蠔油洋蔥杏鮑菇炒肉
綜合評分 7.6
用蠔油調味的家常小炒鮮美誘人，令人胃口大開的下飯菜。
用料
做法
-
將洋蔥去衣洗淨改刀切好待用；杏鮑菇用濕布抹干淨用手撕成粗條待用；肉洗干淨瀝干水份切條後用食鹽、生粉、生油、胡椒粉拌均勻腌漬10分鐘待用；伴碟青菜選用生菜洗淨用沸開水焯轉青撈起待用。 勾芡汁料用清水兌好備用。
-
熱鍋落入橄欖油放入杏鮑菇炒至變軟裝碟備用；
-
再次熱鍋熱油落入洋蔥爆炒均勻跟著把調好味的肉條一齊落入炒拌均勻見肉條有少許轉白色時，將杏鮑菇重新落入再把預先備好的芡汁料攪拌均勻倒入翻炒拌均勻收汁後關火裝碟，最後將焯好的青菜伴碟即可開吃。
-
小貼士
鮮菌類不要直接用清水泡洗，選用濕布抹刷處理，這樣炒的鮮菌不會有大量水份滲出。
所在的分類
相關食譜
杏鮑菇,五花肉,大蔥,姜,食用油,鹽,糖,生抽,干紅辣椒
綜合評分 7.7
杏鮑菇,瘦肉,青椒,紅椒,鹽,蠔油,蒜
綜合評分 8.9
杏鮑菇,瘦肉,青椒,紅椒,鹽,蠔油,蒜
綜合評分 9.2
五花肉片,杏鮑菇,豇豆,日式燒烤醬,鹽,植物油
綜合評分 7.2
五花肉片,杏鮑菇,豇豆,日式燒烤醬,鹽,植物油
綜合評分 7.7
杏鮑菇,豬肉,雞蛋,蔥,澱粉
綜合評分 8.3
雞肉,杏鮑菇,姜,蒜頭,洋蔥,蠔油,水,食油,黑醬油（老抽）,鹽
綜合評分 8.4
杏鮑菇,蠔油,酒,蔥,白糖,水,姜,蒜,花椒麪,白胡椒面
綜合評分 9.4
杏鮑菇,青尖椒,紅尖椒
綜合評分 9.9