藜麥、胡蘿卜、蘆筍、沙拉菜、豆腐干、牛油果,顆粒花生醬、甜辣醬、素蠔油、美極鮮、香醋
綜合評分 9.2
健康藜麥米紙卷
綜合評分 9.2
藜麥是什麼? 藜麥主要分布在南美洲的玻利維亞、厄瓜多和秘魯，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽堿等特性。植物分類屬藜科，種子形狀呈藥片狀，扁圓形。大小跟小米差不多。其種子營養價值極高，蛋白質含量是大米的2倍多，尤其含有一般谷物缺少的賴氨酸，可以做為大米等糧食的替代品。煮熟後有獨特的堅果香味。藜麥被譽為“谷物之母”，是一種高蛋白，低熱量，零膽固醇的“全能”食物，暢銷歐美市場百年不衰, 美國太空總署正考慮將它作為宇航員長途飛行時的食物來源。 盡管一直被認作谷物，但是從技術角度講，藜麥其實是一種水果。它的營養價值是獨一無二的，其蛋白質的含量超過谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它還富含維他命和礦物質，其中鈣的含量是小麥的4倍，還有鐵、B族維他命以及維他命E。對吃素的人來說，是很好的食物來源。藜麥不含谷原蛋白 ,不會引起西方人常見的谷原蛋白過敏癥。它也包含豐富的對心髒有益的歐米茄3脂肪酸，膽固醇含量為0。藜麥的熱量比較低，一份只有305卡熱量，非常適合減肥。
用料
做法
-
藜麥（三色混合），水燒後，放入藜麥煮
-
等藜麥煮開了花就行了，倒入漏網濾掉水
-
小胡蘿卜、（鮮香菇，我這次因為家里沒有，就沒放）蘆筍，放入熱鍋中煎，煎會後加一點照燒醬
-
-
加入照燒醬後，再煎一下，盛出來，和牛油果、沙拉菜、豆腐干切好備用
-
越南米紙，準備一盆熱水
-
把米紙放熱水里轉一圈，都沾上水就行了，放在盤上
-
-
加入藜麥、蘆筍、胡蘿卜
-
牛油果、豆腐干
-
加入沙拉菜，卷起來
-
-
對折，卷起來
-
如果有點蘑菇更好
-
一勺顆粒花生醬，加入甜辣醬
-
-
素蠔油、美極鮮
-
再加入香醋，攪勻
-
因為藜麥是散的，吃的時候，開口不要向下蘸醬吃，用勺盛一小勺醬，放到開口上，只要開口一直向上，就不會撒的到處都是了
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
藜麥
綜合評分 7.6
香菜（或羅勒）,黃瓜,牛油果（或芒果）,胡蘿蔔,紫甘藍葉,蕎麥麪,原味烤腰果（或生腰果）,越南米紙,檸檬汁,小米辣（可省略，但加了超好吃）,姜,生抽或豉油
綜合評分 8.0
藜麥,黃瓜,水蘿蔔,彩色小番茄,蒿子稈,油麥菜,橄欖油,蜂蜜,鹽,白醋
綜合評分 8.1
熟米飯,黎麥,壽司醋,金槍魚,沙拉醬,黃瓜,海苔
綜合評分 8.1
綜合評分 7.1
藜麥,水,奇亞籽,紅甜椒,牛油果,自制芽苗菜,紫菜,龍舌蘭糖漿(可省),蘋果醋(可省),羅勒青醬(做法見前面菜譜)
綜合評分 7.4
稻花香米500克,三色藜麥100克,紅米100克,有機糙米醋6大勺,龍舌蘭蜜3大勺,鹽1小勺,雲南小青瓜1根,胡蘿卜1根,韌豆腐干1塊,素香松適量,牛油果醬適量,壽司紫菜5張,壽司簾1個
綜合評分 8.0
稻花香米500克,三色藜麥100克,紅米100克,有機糙米醋6大勺,龍舌蘭蜜3大勺,鹽1小勺,雲南小青瓜1根,胡蘿蔔1根,韌豆腐乾1塊,素香鬆適量,牛油果醬適量,壽司紫菜5張,壽司簾1個
綜合評分 7.7
大米,藜麥,壽司海苔,胡蘿卜,肉松,香油,沙拉醬,大根,香腸,壽司簾
綜合評分 7.6