三色藜麥壽司卷

綜合評分 7.7

壽司又叫紫菜包飯一般是用壽司紫菜、壽司米飯、色拉醬、蔬菜等捲起來壽司起源於日本是日本的傳統美食之一其實在我眼裏壽司是一種美味又攜帶方便的乾糧今天的這個壽司從煮壽司飯、壽司醋到醬料全部自制而且採用有機健康的食材真正的純素有機不知不覺就會吃很多很多

用料

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首先將稻花香米、三色藜麥、紅米淘洗乾淨後放入電飯煲，加食指一個關節的水量，煮成飯燜一會，再將有機糙米醋6大勺、龍舌蘭蜜3大勺、1小勺鹽調製成壽司醋，趁熱拌入米飯中製成壽司飯，翻拌均勻至體溫就可以製造壽司了。
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牛油果醬的製作方法在之前的食譜中可以參考（點選原文連結即可獲得）
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雲南小青瓜切成細長條。
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胡蘿蔔切成細長條
5

豆腐乾切成細長條。
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現在開始製作壽司卷，戴上一次性手套（方便操作），將壽司簾平鋪在桌上，放上壽司紫菜，再均勻鋪上壽司飯，頂端留一點空，在離身邊3釐米處的飯上面均勻抹上牛油果醬。
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依次鋪上小青瓜、胡蘿蔔、豆乾、素香鬆。
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帶著壽司簾輕輕的往前（注意不要把壽司簾捲進去）。
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把菜都包裡後隔著簾子按緊，拽著簾子往前再卷，再按。
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捲到邊的位置，在紫菜上抹點涼水再捲上，這樣封口的位置就沾上了，要不切塊時容易散開，用壽司簾把紫菜卷都捲起來，用手握住上下攥緊。
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鬆開壽司簾，一個壽司就卷好了，然後用刀切成2~3cm寬的段。
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其它的都依照上面的方法來製作，美味的壽司卷就可以享用啦！
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