可頌,雞蛋,細砂糖,牛奶,淡奶油/煉奶,黃油
綜合評分 8.8
雞蛋打散,加入砂糖、牛奶、淡奶油,用打蛋器打至混合均勻。把蛋奶混合物倒入一個淺盤中。
可頌橫切成兩片一樣厚的切片,切面向下,放在蛋奶液里,浸泡1分鐘,然後翻面,再浸泡一分鐘。
黃油在平底鍋里中火融化,至黃油冒泡泡且中間開始有點稍稍焦黃的時候把可頌切面向下放在鍋里煎1-2分鐘。用小刀翻面,灑上砂糖(好甜的就灑灑灑,焦糖真的好好吃!!!),灑糖的時候一定要小心,因為鍋熱,糖掉進黃油粒會飛濺,可燙了。煎一分鐘,再翻面煎一分鐘(讓糖焦化),然後就可以把煎好的可頌放進盤子里開始啦!!
1. 可頌一定要浸泡在蛋奶液中足夠時間,這樣煎好的可頌內部才會有焦糖布丁一樣的夢幻口感。 2. 灑砂糖的時候一定要注意別燙到手了! 3. 早餐的時候配上一杯Expresso真的是好棒,Flat White也不錯,听說國內現在也有賣flat white了。Twining的Earl Grey味道溫柔清新,很適合早晨,搭配可頌也很不錯哦,如果喜歡再溫和一點的,就在Earl Grey里沖上1/3的牛奶。