做法

• 

  1、豆腐切成塊，用開水煮一下注意不要大火，用小火。

• 

  2、煮好後的豆腐，四面全部灑上玉米澱粉。

• 

  3、鍋里倒入適量的的花生油，油熱後把豆腐拿去煎炸，煎到四面都是金黃色，便可以撈出。

• 

  4、煎好的豆腐擺好盤，撒上蔥花。

• 

  5、做醬汁︰鍋里留點煎豆腐的底油，四湯匙的泰式甜辣醬，一湯匙魚露，一湯匙涼拌醋（也可以白醋），少許鹽，少許糖，倒入鍋里，小火爆香，最後拿一個碗加一點水放點澱粉勾芡，倒入窩里。這里速度要快，別把醬汁弄糊了，所以要用不粘鍋，小火。

• 

  6、最後把醬料淋在豆腐上，搞定。

• 

  來一個特寫，外焦里嫩，酸酸甜甜，好好吃。