砂糖,香草莢,香草精,牛奶,雞蛋,泡打粉,低筋粉,黃油
綜合評分 7.8
香草牛奶味白嫩小貝殼—瑪德琳
綜合評分 7.8
我不得不吐槽下我的烘焙方子真的好少 因為我不愛吃烤的東西 但只要是我認真寫了菜譜的都比是精品 是真•好•吃（嚴肅臉(｡•﹀‸﹀•｡) 做之前不要忘記看小貼士哦~
用料
做法
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先做防沾處理 用配方用料外的黃油和面粉 把黃油均勻的抹在模具上 再用篩子撒上面粉 抖除多余的面粉後把模具放進冰箱
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把半根香草莢從中間劃開 將中間的香草籽用刀背刮出來 糖，香草籽，香草精，雞蛋，牛奶 用手動打蛋器全部混合均勻
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將面粉泡打粉混合過篩到上一步驟中 攪拌至看不見干粉 黃油小火融化成液體 加入面糊中
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把攪拌混合好的面糊放入冰箱冷藏 一個小時左右拿出來 準備一個裱花袋把面糊裝進去 然後將面糊擠到模具里
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烤箱上下火175度 烤12分鐘 當瑪德琳的邊邊變得有些焦黃 中間的小肚子挺起來了也凝固了就可以出爐了
小貼士
1.防沾處理可以不做，我個人覺得稍微沾模具了的瑪德琳還挺好看。 2.這個配方量可以做圖中模具大小的瑪德琳18個。 3.因為想要吃到濃濃的香草味所以我香草籽跟香草精都加了的，但是如果只放其中一樣也是完全沒問題的。 4.我給的溫度和時間烤出來的瑪德琳非常的嫩，喜歡吃扎實口感的可以適當的加長溫度和時間。
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