低粉,黃油,雞蛋液,紅茶包,白砂糖,鹽,蜂蜜,糖漬橙皮丁,泡打粉
綜合評分 8.0
橙香紅茶瑪德琳
綜合評分 8.0
一直覺得橙子x紅茶的搭配是天生一對。如果你也有同感，那麼來試試這款小清新的小貝殼吧∼
用料
做法
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黃油切成小塊放入小奶鍋，小火加熱至融化。剪開紅茶包倒入茶葉末，攪拌均勻後微火加熱1∼2分鐘至黃油呈焦糖色，並有茶葉香飄出。
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雞蛋液加入砂糖和鹽用打蛋器充分攪拌3分鐘至粘稠。
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加入蜂蜜和橙皮丁。每加入一樣都混合均勻再加入下一個。
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篩入混合好的低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。
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加入步驟1里的黃油攪拌均勻。面糊靜置冷藏2個小時以上，我是直接裝入裱花袋內冷藏了一夜。
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第二天提前10分鐘到半小時把面糊拿出回溫方便擠出。烤箱預熱210度。把面糊擠入模具8分滿，烤箱中層200度烤六七分鐘。注意觀察小貝殼周圍上色以及肚子起來後基本不再膨高以後可出爐。
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小貼士
ヾ 糖漬橙皮丁的做法參考這里︰ http://www.xiachufang.com/recipe/1071836/ ゝ 模具可用軟化的黃油抹過再篩上一層高粉，旋轉輕拍去掉多余的高粉，然後入冰箱冷藏，可以讓烤出來的瑪德琳色澤均勻。
所在的分類
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