低筋麪粉,黑巧克力,細砂糖,黑可可粉,有鹽黃油,雞蛋,泡打粉,朗姆酒
綜合評分 7.4
黑貝殼瑪德琳
綜合評分 7.4
這款瑪德琳用的是純黑可可粉，而且裏邊含有巧克力碎，吃起來口感好顏值高，非常適合下午茶。關鍵是做法簡單很快手！模具使用瑪德琳十二連模。
用料
做法
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將雞蛋磕入一個空碗中，加入細砂糖，用蛋抽攪拌均勻。
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接著篩入黑可可粉，攪拌均勻。
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再篩入低筋麪粉、泡打粉，攪拌均勻。
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再加入朗姆酒，攪拌均勻。完成後提起蛋抽，麪糊滴落下來會出現層疊。
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把黑巧克力稍微切碎，放一旁備用。黃油融化到液態。
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將液態黃油倒入黑可可麪糊中，攪拌均勻。完成後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時。取出之前提前預熱烤箱，190度，10分鐘左右。
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一小時之後取出回溫十分鐘，將麪糊裝入裱花袋，擠入模具至九分滿即可。
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放入烤箱中層，190度烤13分鐘左右。取出晾涼後可以撒上一些糖粉做裝飾，成品真的是黑黑的哈！
小貼士
所在的分類
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