做法

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  雞中翅搓洗干淨，瀝干，用海鹽（比平時炒菜的量稍重一點）拌勻，腌制四、五個小時；

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  腌好的雞翅沖水洗去多余鹽分，瀝干；

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  花生油燒熱，碼上雞翅，中小火煎至兩面金黃，小火蓋蓋燜幾分鐘；

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  煎好的雞翅裝盤，撒黑胡椒碎和蔥花即可。