雞腿肉,醬油(最好用日式),料酒,糖,現磨黑胡椒,姜蓉,植物油,食用鹽,檸檬,海苔(裝飾用),面包糠,面粉,雞蛋,雞肉碎,洋蔥,沙拉醬,新鮮蔬菜,牛奶巧克力,牛奶,淡奶油,糖,咖啡粉,巧克力碎(裝飾用)
綜合評分 9.3
照燒汁︰70g味淋、55g冰糖入鍋煮至冰糖融化,加90g醬油,攪拌均勻轉小火,繼續煮至醬汁濃縮1/3,色澤濃稠,有焦甜氣味,盛出放涼。
雞腿肉去骨去油脂,倒入日式醬油和姜蓉腌制1小時左右,鋪在錫紙盤上。
送入烤箱,180度烤約15分鐘。
烤好後切塊。
雞排鋪在飯上,撒上白芝麻,配幾棵燙蔬菜,加一小勺醬更好吃。