咖喱蝦

綜合評分 7.5

簡單美味的咖喱蝦。原料簡單，做法簡單。做一次吃幾頓。哈哈

用料

1

把上述的蔬菜（除青豆玉米）都洗淨切丁。土豆切丁後泡水以去掉部分澱粉。切的小一些，這樣做出來很入味。
2

在平底鍋內小火融化黃油，倒入洋蔥，翻炒至洋蔥變軟。
3

盛出洋蔥。再在鍋內倒入少許植物油，翻炒土豆和胡蘿卜丁，上色後即可。
4

盛出土豆胡蘿卜丁。小火，放入咖喱塊，慢慢融化，期間可加一點點熱水幫助加速融化。等待融化的時候，可以可以用電飯煲開始準備米飯啦∼ 這份咖喱做出來大約是4個女孩子的量。米飯適量即可。咖喱中很多蔬菜，吃了很管飽的。
5

徹底融化後，依次加入洋蔥、土豆、胡蘿卜、玉米，翻炒攪拌、一直保持小火。旁邊起小湯鍋加熱，攪拌均勻後倒入湯鍋內。加入少許熱水，一次次一點點的加，避免一次加太多，做出的咖喱不濃郁。然後倒入青豆和番茄。大火燒開後，小火炖煮。
6

15分鐘後加入蝦仁，期間5分鐘開鍋攪拌一次，避免粘鍋。這時候用煮蛋器開始煮蛋。
7

小火再煮15分鐘。嘗嘗土豆是否軟糯，ok的話就起鍋吧。有條件的可以再加一點白葡萄酒和牛奶。會更香郁∼ 咖喱起鍋，雞蛋切片，米飯倒扣入盤中。搞定啦！

不管是炒洋蔥還是土豆丁都一定小火入鍋。熱水事先燒好，一點點的加。