做法

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  所有材料倒入鋼盆，用刮刀拌勻。

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  把材料拌勻成團。

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  用噴壺在面團表面噴些水。

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  蓋上蓋子裝進塑料袋，口子扎緊。

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  每30分鐘開啟，用刮刀將周圍的面團折壓到中間，重新扎緊袋口。 這樣重復三次。

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  第三次折壓後，扎緊袋口靜置30分鐘。然後在　膠墊上撒些高筋粉，把面團拿出拍出空氣，滾圓。

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  在藤籃中均勻地撒上一層高筋粉。

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  把面團放進藤籃，注意，收口的 那面朝上。然後放進烤箱進行第 二次發酵，烤箱里放一盆熱水輔 助

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  發酵到差不多兩倍大，把面團 倒扣在烤盤上，同時把烤箱預 熱到上下火，230度。

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  在預熱烤箱的時間里，用刀片在面 團上劃出十字交叉的口子，劃的時 候最好干脆利落，這樣劃出的口子 才更漂亮。

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  在劃出的口子上淋上少許橄欖油。 烤箱預熱好後，把溫度調到210度， 把烤盤放進去烘烤，25分鐘左右。

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  最後五分鐘要特別注意，如果 上色很快就需要在面團上蓋一張 錫箔紙。

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  烤好之後，取出放烤網上晾涼， 然後可以密封存放好，也可以 直接切片開吃，味道還是很特 別的哦！