高筋面粉,雞蛋,奶油乳酪（快樂牛小三角）,酸奶（自制）,牛奶,奶粉,酵母,鹽,細砂糖,黃油,蔓越莓干,黃油,低筋面粉,糖粉
綜合評分 7.9
乳酪蔓越莓面包
綜合評分 7.9
濃濃的奶香，松軟的口感，再配上酸酸甜甜的蔓越莓，那滋味真是妙不可言。
用料
做法
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將面團材料後油法揉至出膜，最後加入蔓越莓干揉勻。
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基礎發酵2-5.5倍大。
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發酵好的面團取出排氣，分割成4份，滾圓後松弛15分鐘。
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將面團 成橢圓形。
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翻面後轉90度，壓薄底邊，自上而下卷起來。
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將面條慢慢搓長，然後兩個一組，頂部捏在一起。
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交叉扭幾下。
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依次做好其余面團後，放入模具。
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最後發酵完成後，在表面刷一層全蛋液，撒適量奶酥粒，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度25分鐘。
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小貼士
奶酥粒做法︰黃油軟化後加入糖粉和低粉，用手搓成小粒。一次用不完可以將剩下的冷凍起來。 我用的是小三角的奶油乳酪和自制酸奶，具體用量大家還要根據面團情況調整。
所在的分類
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