植物油45g 雞蛋40g(小號雞蛋一只) 楓糖漿/蜂蜜/玉米糖漿(白砂糖)45g(50g),面粉100g 可可粉10g 燕麥片70g 胚芽20g,備選: 椰蓉,泡打粉3-4g,葡萄干30-40g,堅果碎(核桃,腰果,杏仁等等),巧克力豆,肉桂粉1g
綜合評分 8.5
把濕性材料混合 我覺得植物油可以用融化的椰子油代替雖然我沒有試過 增加糖分的楓糖漿/蜂蜜/玉米糖漿/白砂糖,我吃著感覺剛剛好,餅干不怎麼甜~可以酌情增減 PS如果後面要往里面加甜度較高的巧克力豆,記得這邊減糖哦~葡萄干要是加非常多也要減一點
一股腦加入干性材料,然後用(干淨的)手盡情攪拌揉捏! 面粉110g或者{面粉100g可可粉10g}或者{面粉90g可可粉10g椰蓉10g} 很隨性噠,但是建議不要減少太多面粉的量不然你盆里面的這團東西可能黏不起來
不要忘記加3-4g泡打粉好嘛~~~
攪拌均勻後,餅干團應該成團不太干,也不濕不粘手,揉一下可能還有麥片或者巧克力豆什麼的掉出來那種(ÒωÓױ) 如果料太多太干就加一點點(一點一點地加~)水,再揉揉
用量勺取一份份,揉成球~ 然後預熱烤箱,參考味道為180度 把一個個球壓扁成餅干形狀碼在烤盤上~ 餅干延展度不高,所以可以碼得近一些
180度20分鐘樣子~ 如果一盤餅干相對烤箱來說很多很滿,要適量加長時間;太少的要減少時間! 如果可以的話待在邊上,如果聞到很香就好了~