做法

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  除蔓越梅和酵母外所有面團材料放入面包機，揉5分鐘成團，然後設定面團面包程式，自動投果料，蔓越梅放果料盒，酵母放酵母盒。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有面包機的，將面團揉到擴展再加入蔓越梅揉勻即可。基礎發酵結束，將面團輕壓排氣，平均分割9份，滾圓松弛15分鐘。

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  松弛完畢，將面團　開排氣，再次滾圓，放入烤盤。（烤盤是28*28的三能金盤）入溫暖濕潤處進行最後發酵。

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  最後發酵結束，表面涂蜂蜜水（蜂蜜和水1比1）。入預熱180度烤箱中下層上下火烤20分鐘。火力和時間根據自己烤箱。

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  出爐立即脫模晾涼，涼到手溫密封儲存，盡快食用。

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  非常松軟的健康面包。