蝶魚,橄欖油,檸檬汁,海鹽,黑胡椒,義大利混合香草碎,檸檬片,姜片,米飯,椰汁,淡奶油,芒果丁,杏仁片,黃油,茴香,香蔥,蒼蘭
綜合評分 7.6
檸香杏仁煎碟魚配米飯
綜合評分 7.6
摘自vb@mme_duree
用料
做法
-
1、腌魚 將處理好的魚片洗淨，用紙巾吸干水分備用（煎的時候不容易碎） 灑上橄欖油、檸檬汁、海鹽、黑胡椒、義大利混合香草碎，好好給它massage 平均鋪上幾片檸檬片和姜片，去腥，靜置30分鐘以上
-
2、 米飯（改良加入了當季的芒果） 正常蒸米飯的水量，加入適量椰汁和淡奶油 芒果切成小丁，米飯蒸好後拌入芒果丁和杏仁片，蓋上蓋再悶10分鐘
-
3、烤魚（怕煎魚時杏仁掉落所以加了這個步驟） 均勻灑上大杏仁薄片，烤盤上鋪上錫紙，200度10分鐘（杏仁固定即可）
-
-
4、煎魚 平煎鍋放入黃油、淡奶油、幾根茴香，大火燒開冒出泡炮 加入烤好的魚片，中火兩面煎成微微金黃上色即可
-
擺盤的時候在上面撒了一層小香蔥和茴香，還在米飯上用杏仁和芒果做了一朵食用的小蒼蘭
-
搭配充滿海洋氣息的尼斯沙拉（金槍魚、雞蛋、生菜、苦菊、番茄、橄欖、檸檬）
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
撕碎的熟雞肉,煮熟的秈米飯,油炸土豆條 （薯條）,橄露GALLO 經典特級初榨橄欖油,橄露GALLO 白葡萄香醋,綠葉及紫葉生菜
綜合評分 8.1
三文魚,蘆筍,黃油,黑胡椒,檸檬,橄欖油,鹽
綜合評分 8.6
帶皮三文魚柳,檸檬,雞蛋黃,茴香頭,蘋果,橄欖油,黃油,黃瓜,鹽和黑胡椒
綜合評分 8.4
三文魚,檸檬,黃油,黑胡椒粒,甜辣醬,白蘭地酒,鹽,百里香
綜合評分 8.9
三文魚排,黑胡椒碎,鹽,檸檬汁,生抽
綜合評分 8.9
銀鱈魚,生菜,紫蘇葉,紫米飯,燕麥米,燒肉醬,沙拉醬,醬油
綜合評分 8.5
金槍魚,剩米飯,沙拉醬,鹹蛋黃,甜辣醬,芝麻
綜合評分 8.5
金槍魚,剩米飯,沙拉醬,鹹蛋黃,甜辣醬,芝麻
綜合評分 8.4
深海碟魚,白葡萄酒,海鹽,黑胡椒,豌豆,西蘭花,水蘿蔔,聖女果,橄欖油,鮮奶油
綜合評分 8.0