面包粉,牛奶,酵母,白糖,鹽,黃油,雞蛋液（適量),沙拉醬料（適量）,乳酪
綜合評分 9.5
軟式沙拉乳酪面包
綜合評分 9.5
一連三天做這個軟式面包，有了烤石與水，烤箱變為蒸氣式烤箱，與專業烤箱的原理算是接近了吧，但預熱時間需長一些。特別適合做軟式沙拉面包。表面擠上沙拉醬，口感清淡，更令面包濕潤多滋味。依然是牛奶面包做基礎面包。
用料
做法
-
A. http://www.xiachufang.com/recipe/100217130/（基本的制作過程與牛奶基礎小面包一樣）。發酵，整形包入乳酪餡。最後涂抹雞蛋液後表面再擠沙拉醬。 B.烤制的方法稍有不同。 先在最底層的烤盤放置烤石與水，230度烤箱預熱10分鐘，開啟熱風循環，見底部水起水泡時差不多可以放入烤面包（中層），220度，烤約15-20分鐘。 C.待面包表皮上色即可。不可烤制太久，不然也影響到松軟口感。
-
烤好的面包第一時間從烤箱拿出，注意溫度！！！很燙，帶好手套！！！將面包一個個小心地烤盤上夾出，放置冷卻架上，自然涼卻！！（為防止面包底部的蒸汽積壓，沒有散開，口感面包口感！！）
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,草莓酸奶（濃稠）,雞蛋一個,奶粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,酵母
綜合評分 7.0
高粉,酵母,白砂糖,鹽,牛奶,橄欖油
綜合評分 9.0
紫薯,牛奶,鹽,細砂糖,雞蛋,黃油,高筋面粉,酵母
綜合評分 9.2
湯種部分:,高筋面粉,水,面團部分:,高筋面粉,酵母,細砂糖,牛奶,水,鹽,全蛋液,黃油,辣肉松,沙拉醬
綜合評分 9.7
動物性鮮奶油,鮮牛奶,細砂糖,吉利丁片,香草莢,新鮮草莓,藍莓
綜合評分 8.0
高筋麪粉（新良麪粉）,酵母粉,糖,鹽,牛奶,橄欖油
綜合評分 8.8
高筋粉（新良）,黃油（總統無鹽黃油）,砂糖,雞蛋,鹽,奶粉（安佳全脂）,煉乳（雀巢）,淨水,酵母（安琪金）
綜合評分 7.9
水,橄欖油,紅糖,鹽,干酵母,全麥粉,面包粉,蔓越莓干
綜合評分 7.3
高筋面粉,抹茶粉,全麥粉,黃油,砂糖,食鹽,牛奶,水,酵母
綜合評分 9.0